阿鴻素食健康料理部落格

吃地瓜好處多多.... 地瓜是一種鹼性食品，含高纖維素，

除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸，

如吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。

此外地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，

可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，

加強多餘膽固醇的排泄作用，是一種好吃又有用的蔬菜。

地瓜味甘、性平，有補中和血、益氣生津、

寬腸胃及通便秘的功用，地瓜有豐富的澱粉質及纖維質，

但地瓜不可多食，容易產生脹氣及排氣的副作用。

吃地瓜的好處有：（1）減肥。（2）改善體質。

（3）降血糖。（4）防止便秘、痔瘡。 地瓜的烹煮方法，

也應符合自然律例。夏季天氣熱，地瓜應該以蒸食為主；

冬季稍微寒冷，就不再以蒸地瓜為限，可依個人口味享用烤地瓜。

不過蒸地瓜時最好不要和米飯一起混合，最好是以電鍋分層蒸煮，

以免地瓜的糖分滲透進米飯當中，導致米飯在濕熱的氣溫中加速腐敗。

排毒地瓜早餐吃法： （1）地瓜、白米飯比例為二比一，大約是吃兩口地瓜，

吃一口白米飯。 （2）搭配二蔬一果，除非體質過寒，

否則蔬菜以生菜為主，種類以根、莖、花、果為

主。 （3）重症者必須於上午六點半以前吃完，七點以前排便完畢。

（4）若是不喜歡吃米飯，也可以米製品代替，例如米粉、粄條、米苔目、

無糖年糕等都可以。但是最好不要吃稀飯，因為稀飯容易吞嚥，

會減少咀嚼的動作，減少唾液分泌，增快老化速度。